Krémes massza cukorkák készítéséhez, a kész termékek díszítéséhez, fondán töltelék és krém készítéséhez. száraz helyen és sötétben tárolandó legfeljebb 25°C hőmérsékleten és 50-60% relatív páratartalom mellett. Hűtéstől védje. Optimális páratartalom 50-60%, max 70%.
A fondantot vízfürdőben, állandóan kevergetve melegítsük fel, amíg a maximális hőmérsékletet el nem éri.. hőmérséklet 40°C. Adjunk vizet a fondanthoz - 1 kg fondantra kb. 40 ml vizet vagy cukoroldatot használjunk.. A feldolgozási hőmérséklet nem haladhatja meg a 40°C-ot. Magasabb hőmérsékleten a krém megromolhat.
A csomag a következőket tartalmazza: 5 kg
cukor, glükózszirup, víz.
| Energiaérték kJ | 1515 kj |
| Energiaérték kcal | 362 kcal |
| Zsírok | 0 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrátok | 89 g |
| - ebből cukrok | 81 g |
| Fehérje | 0 g |
| Szál | 0 g |
| Só | 0 g |
Cseh Köztársaság
| Színes | Fehér |
| Kategóriák: | Tortamázok - Fondant, Dip és Drip |
| Gyártó | dortis |
| EAN | 8595019695498 |
| Termékszám | DR-VG603 |